六月黃河（六月黃）

關(guān)于六月黃河，六月黃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、可以，“忙歸忙，勿忘六月黃”，這是江蘇的一句民諺，意思是再忙也不要忘了品嘗六月黃的鮮美。

2、六月黃一般只有二兩到三兩半重。

3、殼薄，如果按按它的蟹腳和蟹背，手感偏軟，蟹腳上只有淡淡的一層毛，所以上海人把“六月黃”叫做“毛蟹”。

4、六月黃全部是公蟹，因為這時的母蟹還沒有黃，相比于成年大閘蟹，它的膏黃呈流脂狀，鮮美甘甜而不膩口，蟹肉則特別嫩滑。

5、由于殼薄且軟的緣故，六月黃除了清蒸以外，還可油炸、炒、煎和煮粥煲湯，毛蟹炒年糕是上海的名菜。

6、擴展資料“六月黃”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有點相像。

7、“六月黃”還沒有最后蛻殼完畢，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹標準來要求它”。

8、以手輕觸“六月黃”的蟹腳，手感偏軟，蟹也不像秋風吹過之后的那般張狂，面對外來的壓力，只是虛虛地舞動一下大鉗，沒有反抗之力，這可是“六月黃”的特征。

9、參考資料：百度百科：六月黃大閘蟹。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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