雞公煲的家常做法（雞公煲的家常做法）

關(guān)于雞公煲的家常做法，雞公煲的家常做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、比較大的不銹鋼鍋一只，大號(hào)湯碗一只 2、鐵鍋一口，電磁爐一臺(tái) 3、這個(gè)是我用來(lái)計(jì)量各類調(diào)料用量的小黃勺。

2、呵呵，因?yàn)楸救藢?duì)克數(shù)不是非常的熟悉，用這個(gè)小勺大家看了就對(duì)調(diào)料的量心里就有底了?。ㄩL(zhǎng)大約3厘米。

3、寬約2厘米——是不是有點(diǎn)太羅嗦了？呵呵） 二、食材 洗干凈切成3~4厘米左右的雞肉塊：一斤半（偶家用的是雞全翅，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)哈） 2、洗干凈切成條狀的洋蔥一個(gè) 3、芹菜1斤 4、百葉結(jié)20個(gè)左右 （1~4項(xiàng)可根據(jù)自己的喜好有所加減，但為了燒出最好的味道。

4、呵呵，第一次嘗試可以先按紅鞋提供的量來(lái)做喲~~！當(dāng)然，也可以加入青椒、筍尖等等自己喜歡的材料） 三、調(diào)味料（多是多了點(diǎn)。

5、嘿嘿，不過(guò)雞公煲做的好壞與否，可就全靠他們了。

6、缺一不可喲） 醬油、黃酒、鮮辣粉、蔥姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒鹽、咖喱粉、十三香、味好美宮保川味醬（川味醬一定要這個(gè)牌子的喲）、蔥段、小紅辣椒、鹽、味精、糖、精致油 四、閹制 把雞肉放入湯盆 2、加上蔥段 3、黃酒和醬油（大約小黃勺四~五勺的量） 4、鮮辣粉、蔥姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒鹽、咖喱粉、十三香（都小黃勺三分之一的量） 5、鹽（小黃勺三分之一），味精（小黃勺半勺） 6、宮保川味醬半瓶 （全部按照以上比例加入湯盆后拌勻，嘿嘿。

7、大雜燴呢，就是粉料多了點(diǎn)，操作其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的） 閹制時(shí)間大約2個(gè)半小時(shí)（這個(gè)時(shí)候大家可以去干點(diǎn)其他的事情） 五、翻抄、鋪盆 鐵鍋內(nèi)加適量的油。

8、把剛才的洋蔥和芹菜加少許鹽翻抄至3分熟即可 2、盛出放入不銹鋼鍋內(nèi)鋪底 3、在芹菜和洋蔥上鋪上百葉結(jié) 4、鐵鍋中再放少許油，把閹好的雞塊放入鐵鍋中翻抄一下（這時(shí)可以順便嘗下咸談，如果淡了可以根據(jù)自己的喜好再適當(dāng)加點(diǎn)鹽）樣子有點(diǎn)出來(lái)了哈~~~??！ 5、加糖（小黃勺三勺的量）放一小碗水。

9、加蓋悶到雞肉8分熟 6、8分熟了以后，整鍋雞倒入剛才的盛有芹菜洋蔥和百葉結(jié)的不銹鋼鍋內(nèi)，加小辣椒少許（根據(jù)自己的喜歡）。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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