冬季菜譜家常菜做法(冬季菜譜家常菜做法視頻)

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凍豆腐，是水豆腐經(jīng)凍制而成。是冬天最常見的豆制品。豆腐經(jīng)過凍制，解凍，內(nèi)部組織變疏松，孔隙變大增多。燉制時(shí)，更易吸收湯里的精華，使豆腐的味道更鮮美。吃火鍋時(shí)放幾塊化好的凍豆腐，另有一番風(fēng)味。我們今天做一道家常菜，土豆燉凍豆腐。

1. 準(zhǔn)備好材料。凍豆腐放水里解凍后洗凈。木耳泡發(fā)。土豆削皮洗凈。少切些牛肉，借個(gè)味道。牛肉切薄片，易熟。備好蔥，姜，蒜。

2. 凍豆腐用不了一塊，使用半塊。中間縱切一刀，再從上面橫切兩刀，豎切兩刀，切成小塊。土豆切成滾刀塊。

3. 炒鍋上

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