蠶豆的功效與作用有哪些（蠶豆的功效與作用）

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1、1.蠶豆中含有的蛋白質(zhì)能延緩動脈硬化，膳食纖維能有效降低血液膽固醇，促進胃腸蠕動，預(yù)防心腦血管疾病。

2、2.蠶豆含有一種植物血凝素的蛋白質(zhì)，能附著在癌細胞表面，抑制癌細胞生長，具有防癌抗癌作用。

3、3.蠶豆中含有的磷脂是神經(jīng)組織的成分，膽堿是神經(jīng)細胞傳遞信息不可缺少的化學(xué)成分。

4、蠶豆可以增強大腦的記憶力，健腦。

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