蠶豆有什么營(yíng)養(yǎng)有什么副作用（蠶豆有什么營(yíng)養(yǎng)和功效）

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1、蠶豆又名羅漢果，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的堅(jiān)果食品。

2、它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、核黃素、鈣離子、鐵離子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、適當(dāng)吃一些蠶豆，可以吸收礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，提高記憶力。

4、并能吸收蠶豆中的粗纖維，從而降低膽固醇含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防心腦血管疾病。

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