一位營(yíng)養(yǎng)師分享了她的健康秘訣

說你想吃得更健康很容易 ，但把這個(gè)口頭禪付諸實(shí)踐并不像看起來那么簡(jiǎn)單。“我應(yīng)該不吃這些食物?我應(yīng)該多吃什么食物?我應(yīng)該如何準(zhǔn)備我的食物?” 問題一直在繼續(xù)……為了幫助我們減少所有關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的喋喋不休，我們與一位營(yíng)養(yǎng)師交談，向她詢問她的簡(jiǎn)單晚餐技巧，這實(shí)際上可以幫助你吃得更健康：

“加一種蔬菜!任何蔬菜都可以——但要加一種!” 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Isabel Smith 說，她是 MS RD CDN ， Isabel Smith Nutrition and Lifestyle的創(chuàng)始人，也是我們 醫(yī)學(xué)審查委員會(huì)的成員。為了讓這個(gè)健康的晚餐變得更容易，把冷凍蔬菜放在冰箱里。因?yàn)槔鋬鍪称繁刃迈r蔬菜保存時(shí)間更長(zhǎng)(更不用說它們更便宜)，所以易于保存，使用冷凍蔬菜可以更方便地使用這種健康的晚餐技巧。稍后會(huì)詳細(xì)介紹，但首先，讓我們談?wù)劄槭裁炊喑允卟丝梢愿纳颇慕】怠?/p>

儲(chǔ)藏室改造

在你的晚餐中添加蔬菜是最簡(jiǎn)單的健康秘訣的原因很簡(jiǎn)單：“這會(huì)增加纖維，增加營(yíng)養(yǎng)，讓你更長(zhǎng)時(shí)間地保持飽腹感，”史密斯說。

蔬菜是我們飲食中唯一的纖維來源，而纖維是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)健康的消化系統(tǒng)、支持腸道健康以及讓我們保持飽腹感至關(guān)重要。(相關(guān)： 高纖維飲食的 13 種健康益處。)

高纖維蔬菜讓你保持飽腹的能力可以防止你攝入過多身體不需要的卡路里，從而控制我們的體重。事實(shí)上，發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院雜志》上的一篇評(píng)論發(fā)現(xiàn)，膳食纖維的攝入與較低的體重有關(guān)。

就像史密斯提到的那樣，在你的飲食中添加更多的蔬菜會(huì)增加你膳食的營(yíng)養(yǎng)密度和你體內(nèi)有益化合物的水平。歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者將水果和蔬菜的攝入量從每天 3 份增加到 8 份時(shí)，維生素 C、葉酸和某些類胡蘿卜素的水平在 12 個(gè)月內(nèi)顯著增加。研究人員指出，增加這些營(yíng)養(yǎng)素的水平與降低患癌癥、心血管疾病、肥胖和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

因?yàn)槿藗兘?jīng)常提到很難在他們的飲食中加入蔬菜，所以史密斯建議不僅僅依靠新鮮蔬菜。

“剩下的、冷凍的或新鮮的蔬菜適合這個(gè)黑客。就我個(gè)人而言，我會(huì)在冰箱里添加任何剩余的蔬菜——或者在我做晚餐的任何時(shí)候加入冰箱!” 史密斯說。

對(duì)于最好的烤冷凍西蘭花，我們有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的技巧： 把它們隔開，然后把烤箱放在高處。

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