研究表明，與攝入較少蛋白質(zhì)的女性相比，每日攝入的蛋白質(zhì)略多于推薦量的女性患心房顫動 (AFib) 的可能性顯著降低，房顫是一種危險的心律失常，可導(dǎo)致中風(fēng)和心力衰竭與世界心臟病學(xué)大會 (ACC.20/WCC) 一起在美國心臟病學(xué)會年度科學(xué)會議上發(fā)表。這是第一項調(diào)查蛋白質(zhì)作為 AFib 可能營養(yǎng)驅(qū)動因素的研究，AFib 隨年齡增長更為常見。
蛋白質(zhì)是女性飲食的重要組成部分，尤其是隨著年齡的增長，因為它可以幫助防止虛弱以及骨量和瘦肌肉量的減少。這很重要，因為年長的女性每年會減去半磅的瘦體重。目前的美國指南建議每公斤體重攝入 0.8 克蛋白質(zhì)，對于一個 140 磅重的人來說，大約是每天 51 克。在英國，建議的攝入量甚至更低，為每天每公斤 0.75 克蛋白質(zhì)。
“蛋白質(zhì)攝入量最低的女性——大致相當(dāng)于美國目前推薦的每日蛋白質(zhì)攝入量——AFib 的發(fā)病率最高，多吃一點是有保護作用的，即使考慮到其他可能導(dǎo)致某人易感的因素開發(fā) AFib，”斯坦福大學(xué)心血管醫(yī)學(xué)研究員、該研究的主要作者、醫(yī)學(xué)博士 Daniel Gerber 說。“這種可改變的 AFib 風(fēng)險因素可能是女性降低風(fēng)險的一種相當(dāng)簡單的方法。”
對來自婦女健康倡議隨機對照試驗和觀察研究的 99,000 多名絕經(jīng)后婦女(中位年齡 64 歲)進行的分析發(fā)現(xiàn)，每天攝入 58-74 克蛋白質(zhì)的人患 AFib 的可能性降低 5-8%，但攝入量超過 74 克后似乎會出現(xiàn)天花板效應(yīng)，此時益處不再具有統(tǒng)計學(xué)意義。
那么這轉(zhuǎn)化為多少蛋白質(zhì)呢?不多，格伯說。
“這不是一個很大的數(shù)量，我們說的是每天多吃 10-20 克蛋白質(zhì)——這只是四盎司的健康蛋白質(zhì)，如雞胸肉或鮭魚、一杯希臘酸奶或兩個雞蛋，”他說。“當(dāng)然，當(dāng)我們談?wù)撛黾拥鞍踪|(zhì)攝入量時，它需要與有益心臟健康的食物和瘦肉蛋白一起使用，而不是與芝士漢堡和其他飽和脂肪、膽固醇和糖含量高的食物一起使用。”
在該研究的近 100,000 名女性中，有 21,258 名 (21.3%) 在平均 10 年的隨訪期內(nèi)出現(xiàn)了新的 AFib。研究人員排除了存在心律問題的女性，并有兩年的磨合期以確保女性沒有任何偶爾出現(xiàn) AFib 的跡象。研究人員使用食物問卷評估蛋白質(zhì)攝入量，并使用經(jīng)過驗證的尿液測試調(diào)整這些報告，以確認消耗了多少蛋白質(zhì)。然后根據(jù)蛋白質(zhì)攝入量(<58 克/天、58-66 克/天、66-74 克/天和>74 克/天)將這些女性分為四個四分位數(shù)，然后評估新的 AFib 病例。
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