科學(xué)家確定禁食如何預(yù)防炎癥

劍橋大學(xué)的科學(xué)家可能發(fā)現(xiàn)了一種新方法，禁食有助于減少炎癥，炎癥是人體免疫系統(tǒng)潛在的破壞性副作用，是許多慢性疾病的根源。

在《Cell Reports》發(fā)表的一篇題??為“花生四烯酸抑制 NLRP3 炎性體是解釋禁食抗炎作用的機(jī)制”的論文中，研究小組描述了禁食如何提高血液中一種稱(chēng)為花生四烯酸的化學(xué)物質(zhì)的水平，這種化學(xué)物質(zhì)抑制炎癥。研究人員表示，這也可能有助于解釋阿司匹林等藥物的一些有益作用。

一段時(shí)間以來(lái)，科學(xué)家們已經(jīng)知道，我們的飲食，尤其是高熱量的西方飲食，會(huì)增加我們患肥胖癥、2型糖尿病和心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，這些疾病都與體內(nèi)的慢性炎癥有關(guān)。

炎癥是我們身體對(duì)傷害或感染的自然反應(yīng)，但這個(gè)過(guò)程可以由其他機(jī)制觸發(fā)，包括所謂的“炎癥小體”，它的作用就像我們身體細(xì)胞內(nèi)的警報(bào)一樣，當(dāng)出現(xiàn)炎癥時(shí)，會(huì)觸發(fā)炎癥來(lái)幫助保護(hù)我們的身體。感覺(jué)受損。但炎性小體可能會(huì)以無(wú)意的方式引發(fā)炎癥，其功能之一是破壞不需要的細(xì)胞，這可能導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物釋放到體內(nèi)，從而引發(fā)炎癥。

劍橋大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授克萊爾·布萊恩特 (Clare Bryant) 表示：“我們非常有興趣嘗試了解許多人類(lèi)疾病中慢性炎癥的原因，特別是炎癥小體的作用。

“近年來(lái)顯而易見(jiàn)的是，一種炎癥小體——NLRP3炎癥小體——在肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化等許多主要疾病中非常重要，而且在阿爾茨海默病和帕金森病等許多老年疾病中也非常重要。人們，尤其是西方世界的人們。”

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