麥格理大學的最新研究表明，養(yǎng)殖蟒蛇可能提供一種可持續(xù)且高效的新型牲畜，以促進糧食安全。由自然科學學院名譽研究員DanielNatusch博士領導的對兩個東南亞商業(yè)蟒蛇養(yǎng)殖場的研究發(fā)現(xiàn)，與雞和牛等傳統(tǒng)牲畜相比，蟒蛇將飼料轉化為體重增加的效率非常高。
“就食物和蛋白質(zhì)轉化率而言，蟒蛇的表現(xiàn)優(yōu)于迄今為止研究的所有主流農(nóng)業(yè)物種，”納圖什博士說。
“我們發(fā)現(xiàn)蟒蛇在孵化后的第一年內(nèi)生長迅速，達到‘屠宰體重’。”
納圖什博士說，蛇肉是白色的，蛋白質(zhì)含量很高。
這個多機構研究小組包括來自麥考瑞大學、英國牛津大學、阿德萊德大學、約翰內(nèi)斯堡威特沃特斯蘭德大學和河內(nèi)越南科學技術研究院的科學家。該研究發(fā)表在《科學報告》雜志上。
研究人員比較了泰國和越南商業(yè)蟒蛇養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的網(wǎng)紋蟒(Malayopythonreticulatus)和緬甸蟒蛇(Pythonbivittatus)，測試不同食物體系的影響。
糧食不安全的靈活解決方案
“氣候變化、疾病??和自然資源的減少都給傳統(tǒng)牲畜和植物帶來了更大的壓力，對低收入國家中許多已經(jīng)患有嚴重蛋白質(zhì)缺乏癥的人造成了可怕的影響，”納圖什博士說。
他說，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食品系統(tǒng)的失敗導致了廣泛的糧食不安全，這激發(fā)了人們對替代食品來源的興趣。
蛇肉是一種可持續(xù)的高蛋白、低飽和脂肪食物來源，已在東南亞和中國廣泛消費。
“然而，雖然大規(guī)模蟒蛇養(yǎng)殖在亞洲已經(jīng)很成熟，但它很少受到主流農(nóng)業(yè)科學家的關注，”納圖什博士說。
“蛇需要的水很少，甚至可以靠早上落在鱗片上的露水生存。它們需要的食物很少，會吃嚙齒動物和其他攻擊糧食作物的害蟲。從歷史上看，它們在許多地方都是美味佳肴。
“我們的研究表明，蟒蛇養(yǎng)殖對現(xiàn)有畜牧系統(tǒng)的補充可能會為全球糧食不安全問題提供靈活有效的應對措施。”
成本和收益
麥格理大學自然科學學院的合著者里克·夏恩教授表示，這是第一項深入研究商業(yè)蛇養(yǎng)殖場的投入和產(chǎn)出、成本和效益的研究。
“對于飼養(yǎng)蟒蛇而不是養(yǎng)豬的農(nóng)民來說，有明顯的經(jīng)濟和適應性好處，”夏恩教授說。
“鳥類和哺乳動物為了維持恒定的體溫而浪費了它們所吃食物中大約90%的能量，”Shine教授說。
“但是像爬行動物這樣的冷血動物只是在陽光下尋找一個地方來取暖。它們在將所吃的食物轉化為更多的肉和身體組織方面比任何溫血動物都更有效。”
隱藏西蘭花
研究小組用不同的“香腸”對蟒蛇進行了試驗，這些“香腸”是由肉類和魚類下腳料中的廢蛋白制成的，結果發(fā)現(xiàn)，對幼蟒的密集喂養(yǎng)會促進其快速生長，而不會產(chǎn)生明顯的福利影響。
盡管蟒蛇在野外是純?nèi)馐承缘模鼈兛梢韵蠖购推渌参锏鞍?，一些香腸含有約10%的植物蛋白，隱藏在肉中。
“這有點像把西蘭花藏在肉丸里，讓你的孩子吃蔬菜，”納圖什博士說。
“我們證明蛇養(yǎng)殖場可以有效地將大量農(nóng)業(yè)廢物轉化為蛋白質(zhì)，同時產(chǎn)生相對較少的廢物。”
經(jīng)過加工后，蟒蛇活重的82%會產(chǎn)生可用的產(chǎn)品，包括用于肉類的高蛋白屠體、用于皮革的寶貴皮，以及具有藥用用途的脂肪(蛇油)和膽囊(蛇膽)。
每公斤爬行動物產(chǎn)生的溫室氣體比哺乳動物少得多。它們強大的消化系統(tǒng)甚至可以分解骨骼，幾乎不產(chǎn)生水廢物，固體廢物也比哺乳動物少得多。
蟒蛇可以禁食四個多月而不損失太多體重，并且一旦重新開始喂食，就能迅速恢復生長，因此即使在食物稀缺的情況下也可以持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)，”納圖什博士說。
“我們還發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)場將小蟒蛇外包給當?shù)卮迕?，這些村民通常是退休人員，他們通過用當?shù)氐膰X動物和殘羹剩飯喂養(yǎng)它們來賺取額外收入，然后在一年內(nèi)將它們賣回農(nóng)場。”
夏恩教授表示，這項研究表明爬行動物在將廢物轉化為可用產(chǎn)品方面具有非凡的效率，這突顯了已經(jīng)有蛇肉文化先例的國家的巨大機遇。
然而，他說，澳大利亞或歐洲不太可能采用蟒蛇養(yǎng)殖。
“我想你還需要很長時間才能在你最喜歡的當?shù)夭蛷d看到蟒蛇漢堡。”
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