特應(yīng)性疾病，包括濕疹、過敏性鼻炎、哮喘和食物過敏，與對空氣傳播顆粒(如花粉、灰塵、霉菌或動物皮屑)或食物(如花生、牛奶、大豆、貝類或小麥)的過敏密切相關(guān).直到 20 世紀(jì)初，過敏才被認(rèn)為是一種罕見的疾病。但自 1920 年代至 1930 年代，尤其是自 20 世紀(jì)下半葉以來，過敏癥的流行在西方社會呈爆炸式增長。例如，歐洲過敏和臨床免疫學(xué)會估計，到 2025 年，一半的人口將患有過敏癥：自 2015 年以來增加了 20 個百分點。同樣，2020 年的一項調(diào)查估計，大約有 1 億人 (30%)今天所有年齡段的美國人都有過敏癥。
是什么推動了這種持續(xù)的爆炸?已經(jīng)提出了多種生活方式和環(huán)境風(fēng)險因素。這些包括增加使用廣譜抗生素、清潔劑、消毒肥皂和剖腹產(chǎn)，以及家庭中的變化，例如通風(fēng)減少、地毯和家具增加以及溫度升高。另一個可能的因素是兒童在戶外玩耍的時間穩(wěn)步減少，導(dǎo)致身體活動減少、體重指數(shù)升高、呼吸模式變淺、接觸細(xì)菌的次數(shù)減少以及接觸室內(nèi)過敏原的次數(shù)增加。
傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生活方式可能是一個保護(hù)因素
“對歐洲和北美非常傳統(tǒng)的農(nóng)民的研究指出了另一個生活方式的風(fēng)險因素：未經(jīng)高溫消毒的農(nóng)場牛奶的消費減少、大家庭、接觸農(nóng)場動物和馬廄以及馬和馬車運輸，”博士說Kirsi Järvinen-Seppo，美國羅徹斯特大學(xué)兒科過敏和免疫學(xué)部和食物過敏中心副教授。
“這種生活方式曾經(jīng)在世界范圍內(nèi)很普遍，但今天在西方國家主要限于某些宗教社區(qū)，例如阿米什人或舊秩序門諾派。他們中的過敏癥遠(yuǎn)不那么常見，這表明他們的傳統(tǒng)生活方式可能是防止特應(yīng)性疾病發(fā)展的保護(hù)因素。”
在今天發(fā)表在《免疫學(xué)前沿》上的一項研究中，Järvinen-Seppo 及其同事發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，這種防止過敏發(fā)展的“農(nóng)場生活效應(yīng)”部分由母親通過母乳傳遞給嬰兒。
“在這里，我們表明，來自舊門諾教派社區(qū)的媽媽的母乳含有更高濃度的 IgA 抗體，可以對抗食物過敏原、塵螨和與農(nóng)場動物相關(guān)的細(xì)菌，以及更高水平的某些細(xì)胞因子，這些信號蛋白對調(diào)節(jié)很重要免疫系統(tǒng)，”羅切斯特大學(xué)微生物學(xué)與免疫學(xué)系和生物統(tǒng)計學(xué)系副教授、該研究的合著者 Juilee Thakar 博士說。
“我們的研究首次比較了來自非常傳統(tǒng)社區(qū)的女性和來自附近城市的女性母乳中抗體、細(xì)胞因子、人乳寡糖、代謝物和重要微生物群的含量。我們的研究結(jié)果表明，這些傳統(tǒng)農(nóng)場的女性通過長期接觸農(nóng)場動物和未經(jīng)高溫消毒的農(nóng)場牛奶和雞蛋等食物而產(chǎn)生免疫力。結(jié)果還表明，嬰兒可以通過母乳獲得一些對過敏性疾病的保護(hù)，”Järvinen-Seppo 說。
舊秩序的門諾派教徒，以弗里斯蘭改革者明尼·西蒙斯(1496-1561 年;通常荷蘭化為門諾·西門子)的名字命名的再洗禮派基督徒，是瑞士和南德傳統(tǒng)的人，他們住在傳統(tǒng)的單一家庭農(nóng)場，幾乎沒有現(xiàn)代技術(shù)。直到 20 世紀(jì)初，他們的生活方式是西方國家農(nóng)村社區(qū)的合理代表。
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