產(chǎn)前接觸持久性有機(jī)污染物可能會(huì)導(dǎo)致兒童肥胖和代謝紊亂。然而，由“la Caixa”基金會(huì)支持的研究中心 ISGlobal 協(xié)調(diào)并與法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)、食品和環(huán)境研究所 (INRAE) 合作開(kāi)展的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，懷孕期間的母親可能會(huì)調(diào)節(jié)這些影響。
該研究的作者發(fā)表在《環(huán)境與健康展望》上，發(fā)現(xiàn)高水平的維生素 B12(主要存在于動(dòng)物源性食品中，如乳制品和肉類，以及維生素補(bǔ)充劑中)可能會(huì)增強(qiáng)產(chǎn)前暴露于殺菌劑六氯苯。相反，膳食抗氧化劑 β-隱黃質(zhì)(存在于許多植物和動(dòng)物食品中，包括橙子、蘋果和蛋黃)可能對(duì)全氟辛烷磺酸 (PFOS) 的致肥胖作用具有保護(hù)作用。
污染物和營(yíng)養(yǎng)素：產(chǎn)前發(fā)育中的關(guān)鍵相互作用
越來(lái)越多的證據(jù)表明，發(fā)育早期的環(huán)境侵害和母體營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)影響隨后兒童時(shí)期的健康。例如，某些可以在脂肪組織中生物積累的持久性有機(jī)污染物與兒童時(shí)期的肥胖和代謝紊亂有關(guān)。這些化合物可能會(huì)被母親通過(guò)飲食攝入，包括六氯苯和稱為 DDT 的殺蟲劑及其主要代謝物 DDE 等污染物。
這項(xiàng)研究的作者希望更仔細(xì)地研究這些相互作用，并調(diào)查持久性有機(jī)污染物對(duì)健康的影響是否可能受到某些具有共同吸收、運(yùn)輸和代謝機(jī)制或靶向相似分子途徑的營(yíng)養(yǎng)素的影響。簡(jiǎn)而言之，他們想確定這些污染物的影響是否可以通過(guò)食物中攝入的親脂性微量營(yíng)養(yǎng)素、omega-3 或多不飽和脂肪酸來(lái)改變。
為此，他們重點(diǎn)研究了產(chǎn)前階段持久性有機(jī)污染物和這些營(yíng)養(yǎng)素的共同影響，以及它們與兒童肥胖風(fēng)險(xiǎn)的可能關(guān)聯(lián)。
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