腌肉的制作方法(腌肉的制作方法視頻)

大家好,小物來為大家解答以上的問題。腌肉的制作方法(腌肉的制作方法視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

腌肉可以放很久，味道鮮美。

1. 將買好的五花肉洗干凈后把水漓干備用

2. 把鹽和花椒(愛吃辣的加點(diǎn)辣椒)放鍋里炒，一定要炒出香味，再涼透

3. 炒好的鹽和花椒加點(diǎn)醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細(xì)細(xì)的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，并且肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出

4. 把肉連剩下的鹽放進(jìn)大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了

5. 把肉取出來找個地方掛好風(fēng)

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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