蘋果醋(ACV)是一種受歡迎的超級(jí)食品，通常用作從酸倒流到感冒的各種疾病的家庭療法。
未經(jīng)過濾的ACV還可以幫助您提高膽固醇水平 并自然促進(jìn)體重減輕，如果您想通過保持健康的體重來改善整體健康狀況，那將是一件好事。
過濾后的普通蘋果酒和未過濾的蘋果酒醋有什么區(qū)別?
蘋果醋是由蘋果汁或蘋果酒制成的醋。ACW有兩種：過濾的和未過濾的。
過濾后的蘋果醋是用蘋果汁和水制成的。過濾過程會(huì)除去最終產(chǎn)品中的醋“母”和任何沉淀物，這是一種澄清的琥珀色醋。也有可能將過濾后的ACV進(jìn)行巴氏殺菌，從而進(jìn)一步精制和澄清醋。
未過濾的蘋果醋也由蘋果汁和水制成。但是，由于未經(jīng)過濾，您購(gòu)買的產(chǎn)品帶有尚未過濾掉的“母親”。未過濾的ACV可能未經(jīng)過巴氏消毒。它也可能看起來多云并且有少量沉積物。
“母親”是 ACV中混濁的纖維素和乙酸細(xì)菌收集的名稱。這個(gè)母親和氧氣將酒精變成醋。
ACV的健康益處可以歸因于作為益生菌的“母親”。此外，ACV的維生素特征類似于蘋果汁，這意味著這種酸性超級(jí)食品富含B-維生素和多酚或植物性抗氧化劑。
這是否意味著未經(jīng)過濾的ACV優(yōu)于經(jīng)過過濾的ACV?
答案是肯定的，特別是如果您更喜歡使用有機(jī)成分。盡管兩種汁液的乙酸含量均為5%，并且蘋果汁的甜度適中，但大多數(shù)情況下，未經(jīng)過濾的ACV是有機(jī)的。
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