辣椒醬是韓國烹飪的基本成分

辣椒醬是韓國烹飪的基本成分。由紅辣椒片，糯米，味mis，鹽和某種形式的天然甜味劑制成，這種發(fā)酵的辣椒醬具有非常有趣的風味。

辣椒醬甜，辣，鮮味無比，可用于各種韓國料理，從混合飯碗(石鍋拌飯)到泡菜燉湯(jjigae)。就其本身而言，gochujang可能會有點辛辣，因此通常將其與其他成分混合使用以使其淡化。

辣椒醬的健康益處

當Gochujang用于增加菜肴的深度時會發(fā)光。但是，當與其他具有藥用特性和營養(yǎng)益處的食品搭配使用時，這種濃稠的深紅色糊狀物也能保持其自身的特色。

一方面，據說辣椒腸的熱量對肺和大腸有好處。此外，由于首先發(fā)酵糊狀物的細菌，gochujang也被認為對消化有益。

以下列出的是gochujang的其他眾所周知的健康益處：

促進消化健康 – Gochujang富含有益微生物，有助于消化并保護胃腸道免受有害細菌的侵害。實際上，韓國的自然療法師會告訴患者使用gochujang來治療消化系統(tǒng)疾病。

增加新陳代謝 –想同時吃美味的食物和減輕體重嗎?你會愛上初創(chuàng)的。研究表明，辣椒素是辣椒中的活性物質，可以抑制食欲，增加進食后的飽腹感并促進新陳代謝。

支持心臟健康 –辣椒還可以改善心臟健康。實際上，最近的研究表明，辣椒愛好者的心臟病，心臟病和中風的風險較低。因此，在您的日常飲食中添加像gochujang這樣的辛辣食物可以使您的心臟健康強壯。

降低血糖水平 – 辣椒中的辣椒素被認為可以降低高血糖水平，并使細胞對負責控制血糖的激素胰島素更加敏感。

抵抗炎癥 –辣椒富含具有抗氧化特性的強大植物化合物。這些化合物共同作用，可以保護細胞免受氧化應激和炎癥的侵害。實際上，這些化合物還降低了與炎癥相關的疾病(如癌癥)的風險。

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