根據伊迪絲·考恩大學(ECU)的最新研究，吃富含水果和蔬菜的飲食可以減少壓力。
這項研究調查了貝克心臟與糖尿病研究所的8600多名25-91歲的澳大利亞人的水果和蔬菜攝入與壓力水平之間的聯系，該研究涉及澳大利亞糖尿病，肥胖與生活方式(AusDiab)。
調查結果顯示，每天吃至少470克水果和蔬菜的人的壓力水平比那些少于230克的人低10%。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議每天至少吃400克水果和蔬菜。
首席研究員，ECU營養(yǎng)研究所的博士候選人Simone Radavelli-Bagatini表示，這項研究加強了富含水果和蔬菜的飲食與心理健康之間的聯系。
Radavelli-Bagatini女士說：“我們發(fā)現，水果和蔬菜攝入量較高的人比攝入量較低的人壓力較小，這表明飲食在心理健康中起著關鍵作用。”
日益嚴重的問題
在澳大利亞和世界范圍內，心理健康狀況是一個日益嚴重的問題。大約有二分之一的澳大利亞人將在他們的一生中遇到心理健康問題。在全球范圍內，約有十分之一的人患有精神疾病。
Radavelli-Bagatini女士認為，有些壓力被認為是正常的，但長期暴露會嚴重影響心理健康。
Radavelli-Bagatini女士說：“長期且不受控制的壓力會導致一系列健康問題，包括心臟病，糖尿病，抑郁癥和焦慮癥，因此我們需要找到預防和可能減輕心理健康問題的方法。”
健康飲食的好處眾所周知，但是每天只有2分之一的澳大利亞人每天吃推薦的兩份水果，少于十分之一的人每天吃建議的五份蔬菜。
Radavelli-Bagatini女士說：“以前的研究表明，年輕人食用水果和蔬菜與壓力之間存在聯系，但這是我們首次在各個年齡段的成年人中看到類似的結果。”
“這項研究的結果強調，對人們來說，重要的是飲食中要富含水果和蔬菜，以最大程度地減少壓力。”
食物和心情
Radavelli-Bagatini女士說，盡管水果和蔬菜消費如何影響壓力的機制尚不清楚，但關鍵營養(yǎng)素可能是一個因素。
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