玉米的功效與作用及營養(yǎng)價值（玉米的功效與作用）

關(guān)于玉米的功效與作用及營養(yǎng)價值，玉米的功效與作用這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于南美洲，后被傳至世界各地。

2、如今是全世界公認的“黃金作物”，有的地區(qū)以它為主食。

3、玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。

4、我們就來看看玉米的功效與作用有哪些。

5、 　　一、玉米的營養(yǎng)價值 　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。

6、玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

7、 　　二、常吃玉米8大神奇功效 　　玉米可以延緩衰老 　　中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

8、 　　2、預防心腦血管疾病 　　現(xiàn)代的醫(yī)學研究表明，玉米中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

9、 　　現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

10、 　　3、玉米可以明目 　　玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

11、 　　4、玉米能防癌、抗衰老 　　玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

12、它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

13、 　　5、調(diào)節(jié)荷爾蒙 　　玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質(zhì)能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預防小產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生。

14、 　　玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒！玉米中含有的鎂能夠促進腸胃的消化，治療便秘，還有利尿的功能！這樣好的飲食減肥方法豈能錯過？尤其是小編推薦下面的經(jīng)典玉米減肥食譜！想減肥的MM一定不能錯過。

15、 　　6、玉米須還有美容、減肥功能 　　因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。

16、膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

17、 　　7、通便功效 　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。

18、取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。

19、 　　8、降糖功效 　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。

20、如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

21、 　　三、玉米的適用人群 　　一般人群均可食用。

22、尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

23、患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

24、 　　孕婦可以食用。

25、玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便秘。

26、整根食用時應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85％，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。

27、 　　產(chǎn)婦可以食用。

28、玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產(chǎn)婦食用。

29、 　　寶寶可以食用。

30、非糯性的老玉米直鏈淀粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。

31、目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主，質(zhì)地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每周可食用2—3次。

32、一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。

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