導(dǎo)讀 關(guān)于外婆菜是什么菜怎么做好吃,外婆菜是什么菜這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、
關(guān)于外婆菜是什么菜怎么做好吃,外婆菜是什么菜這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、外婆菜是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見的時尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。
2、做法:原材料:蘿卜干、梅干菜、肉沫60克、青紅椒各2個、干辣椒、獨(dú)蒜1瓣。
3、調(diào)味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
4、做法:1:將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
5、2:將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
6、3:鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
7、4:入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。
8、然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直至水被燜干。
9、最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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