導(dǎo)讀 關(guān)于紅肉有哪些致癌物,紅肉有哪些這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、紅肉是指畜肉
關(guān)于紅肉有哪些致癌物,紅肉有哪些這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、紅肉是指畜肉類(lèi)包括豬、牛、羊等的肌肉、內(nèi)臟及其制品。
2、紅肉的肌肉顏色暗紅,紋理較深。
3、紅肉中含有很高的飽和脂肪,也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等。
4、白肉一般指的是魚(yú)肉、蝦肉、貝類(lèi)、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等,廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)。
5、總的來(lái)說(shuō),白肉類(lèi)食物能提供豐富蛋白質(zhì),且脂肪含量低,不容易造成三高。
6、紅肉和白肉都含有脂肪,只是含的多還是少的問(wèn)題;也都含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸,含量也是相對(duì)的。
7、同樣重量的肉中,豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。
8、即使在紅肉的瘦肉中,脂肪的含量也不少。
9、雞、鴨肉中的脂肪含量也較低,不飽和脂肪酸含量較高。
10、魚(yú)類(lèi)中的脂肪含量一般較低,并且含有較多的多不飽和脂肪酸,深海魚(yú)類(lèi)中富含EPA和DHA,對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。
11、紅肉和白肉有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,要合理搭配食用。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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