導(dǎo)讀 關(guān)于紅葡萄酒的制作工藝，紅葡萄酒的制作方法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、將
關(guān)于紅葡萄酒的制作工藝，紅葡萄酒的制作方法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、將陶甕洗干凈，并用開水消毒2、將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾干表面水分。
2、3、把葡萄整顆捏爛，放到陶甕里，放了一半葡萄進(jìn)陶甕后，把全部冰糖倒進(jìn)甕中，覆蓋著甕里的葡萄。
3、4、再把另外一半葡萄捏爛，放進(jìn)甕中，所放的葡萄體積不能超過(guò)甕體積的十分之八。
4、5、用一塊干凈的紗布蓋住甕口，并把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進(jìn)行有氧發(fā)酵。
5、6、三天之后，將陶甕進(jìn)行水封，水封的時(shí)間為七天。
6、7、七天之后，將發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾。
7、用一個(gè)非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來(lái)，用一塊干凈的紗布進(jìn)行過(guò)濾。
8、8、把過(guò)濾好的葡萄酒裝進(jìn)一個(gè)瓶子里，蓋上蓋子。
9、在此期間葡萄酒還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，而且每天都要定時(shí)打開蓋子把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放出來(lái)。
10、9、七天后把葡萄酒再次進(jìn)行過(guò)濾，然后在放進(jìn)瓶子里密封收藏，最少也要等到一個(gè)月后才能喝。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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