關(guān)于水煮草魚(yú)怎么做好吃，草魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、食材明細(xì)草魚(yú)適量黃豆芽適量雞蛋清適量姜適量蒜適量郫縣豆瓣醬適量辣椒若干適量花椒適量適量鹽適量淀粉適量料酒適量麻辣口味煮工藝三刻鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度年年有余：水煮魚(yú)的做法步驟1材料：草魚(yú)、黃豆芽調(diào)味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉、料酒。
2、2將草魚(yú)去腮、內(nèi)臟處理干凈。
3、3切下頭、尾留用，沿中間魚(yú)骨將魚(yú)肉片成兩片。
4、4魚(yú)皮朝下，斜刀切除魚(yú)身的大刺片，再切成薄厚適中的魚(yú)片。
5、5魚(yú)皮朝下，斜刀切除魚(yú)身的大刺片，再切成薄厚適中的魚(yú)片。
6、6姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7、7魚(yú)片中倒入一個(gè)蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘。
8、8黃豆芽掐根部，洗凈備用。
9、9黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。
10、10鋪在裝水煮魚(yú)的容器底部。
11、11鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘。
12、12倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
13、13待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
14、14倒入魚(yú)頭、尾、魚(yú)骨炒勻。
15、15加入適量熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)即可。
16、16水沸后，將魚(yú)片一片片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散。
17、17煮到魚(yú)片變色至熟，約1~2分鐘，即可。
18、18將鍋中的魚(yú)片、魚(yú)湯倒入鋪好豆芽的碗中。
19、19將事先盛出的花椒、辣椒鋪于碗中，淋入熱油即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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