關(guān)于補(bǔ)血的紅肉是指什么，紅肉有哪些這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、紅肉：指的是烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
2、絕大部分哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。
3、白肉：白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)，包括雞、鴨、鵝、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物等。
4、紅肉的顏色源于哺乳動(dòng)物肉中含有的肌紅蛋白。
5、肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷?dòng)物的肌肉中去。
6、紅肉的特點(diǎn)是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高于白肉。
7、其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。
8、即使是瘦肉中，脂肪依然有相當(dāng)含量，例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%，羊瘦肉為3.9%，牛瘦肉為2.3%。
9、相較于紅肉，白肉的脂肪含量要低得多，例如魚(yú)類(lèi)中的脂肪含量一般較低，并且含有較多的多不飽和脂肪酸，深海魚(yú)類(lèi)中富含EPA和DHA，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。
10、擴(kuò)展資料：肉類(lèi)吃法有講究春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白質(zhì)還可以用牛奶、豆類(lèi)來(lái)替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無(wú)法用蔬菜水果來(lái)替代的。
11、因此，我們不是不需要肉，而是不需要吃過(guò)多的肉。
12、體力勞動(dòng)者適合吃紅肉，腦力勞動(dòng)者則應(yīng)該多吃些白肉；男性對(duì)紅肉需求大，女性對(duì)紅肉需求小，可多吃些白肉；老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆。
13、小孩為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。
14、而如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類(lèi)食品。
15、參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)－驚蟄時(shí)節(jié)適合食用哪些肉類(lèi)？參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)－紅肉和白肉之間有什么不同。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！