關(guān)于東北特色菜菜譜大全圖，東北特色菜菜譜大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、東北的特色菜很多，例如，燴酸菜，地三鮮，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，拌拉皮…… 地三鮮： 原料：土豆，茄子，辣椒。
2、 1將土豆去皮，切約2mm片。
3、茄子斜切成塊。
4、辣椒寬絲兒狀。
5、 2將鍋中倒入多量油，油沸時(shí)，將土豆片與茄子塊放入油中炸至金黃色。
6、撈出 3鍋中留下少許油，放入蔥花，姜末，蒜。
7、翻炒幾下。
8、有香味散出。
9、 4倒入少許老抽，然后立刻將炸好的土豆與茄子放入鍋中。
10、再倒入辣椒絲。
11、隨即放入事先調(diào)好的用于勾芡的淀粉水。
12、隨后放鹽。
13、 5根據(jù)個(gè)人口味也可放幾滴醋調(diào)味。
14、翻炒幾下即可。
15、 =================================================== 小雞燉蘑菇： 1將雞切塊后，放入沸水中抄一下，然后撈出用清水沖洗干凈。
16、 切記，一定把抄后的血水沖凈，否則回有難聞的腥味。
17、 2同樣鍋中少許油，油熱后，放入蔥花，姜蒜末翻炒。
18、 3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽經(jīng)油熱過(guò)會(huì)格外的香，上色的功效也很好），將雞快到入鍋里，加些許甜面醬，倒入適量水，也可放些土豆塊，也很好吃的，最后放蘑菇，鹽，燉至湯快沒(méi)有時(shí)即可。
19、 ================================================ 豬肉燉粉條： 原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 做法： 將五花肉刮洗干凈，切成塊。
20、粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。
21、 2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
22、 3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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