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武夷紅茶屬于什么茶類(紅茶屬于什么茶類)

導讀 關(guān)于武夷紅茶屬于什么茶類,紅茶屬于什么茶類這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、嚴

關(guān)于武夷紅茶屬于什么茶類,紅茶屬于什么茶類這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、嚴格來說,鐵觀音屬青茶。

2、按《中國茶文化大辭典》記述:“①青茶,又稱烏龍茶,為茶類之一,成品茶綠葉紅邊,香味芬芳特殊。

3、產(chǎn)品按地域和制法特點分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、青茶。

4、②烏龍茶類包括福建、廣東、所產(chǎn)的總稱。

5、閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產(chǎn)品名稱。

6、③閩南青茶產(chǎn)區(qū)以安溪為中心,包括永春、漳平等地,有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。

7、④安溪烏龍產(chǎn)于福建安溪,以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶”。

8、據(jù)《中國茶經(jīng)》記述:“中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。

9、基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶茶類。

10、鐵觀音原是茶樹品種名,因它適制烏龍茶,其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。

11、另據(jù)《中國名茶志》記述:“安溪鐵觀音為歷史名茶,屬烏龍茶類”。

12、《名茶志》中將中國名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶茶類,其中把鐵觀音劃入青茶類。

13、以此推出,鐵觀音屬“青茶”,也屬“烏龍茶”,但歸納于青茶較適合.安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。

14、安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。

15、據(jù)載,安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年)。

16、安溪縣境內(nèi)多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛,茶樹品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國。

17、安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。

18、制茶品質(zhì)以春茶為最佳。

19、鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多,涼青時間較短。

20、一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發(fā)酵,再經(jīng)炒揉烘焙,歷時一晝夜。

21、其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序。

22、品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié),質(zhì)重如鐵,芙蓉沙綠明顯,青蒂綠,紅點明,甜花香高,甜醇厚鮮爽,具有獨特的品味,回味香甜濃郁,沖泡7次仍有余香;湯色金黃,葉底肥厚柔軟,艷亮均勻,葉緣紅點,青心紅鑲邊。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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