鰻魚的做法日式（鰻魚的做法）

關(guān)于鰻魚的做法日式，鰻魚的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、清蒸鰻魚的做法 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：清蒸清蒸鰻魚的制作材料：主料：河鰻750克 輔料：豬網(wǎng)油200克,金華火腿70克,香菇（鮮）80克 調(diào)料：鹽4克,味精2克,料酒15克,姜汁3克,胡椒粉5克,醋15克,香油2克 清蒸鰻魚的做法： 1.　將鰻魚去皮、尾、內(nèi)臟，洗凈； 2.　鰻魚用沸水焯后，除去皮上的黏液，將肉劃開1厘米厚的片，但不要斬?cái)啵?3.　魚肉用鹽、料酒、姜汁腌漬入味； 4.　水發(fā)香菇洗凈，與熟火腿分別切成片； 5.　將姜汁、鹽、味精、醋、香油、高沁的調(diào)成味汁； 6.　將火腿和水發(fā)香菇夾在鰻魚片中，蓋上豬網(wǎng)油，上蒸籠蒸10分鐘出籠，撿掉豬網(wǎng)油。

2、 7.　將清湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉，煮沸后澆在鰻魚肉上，淋上味汁即可。

3、食物相克河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。

4、 鰻魚粥 原料： 白粥1砂鍋、鰻魚一條、姜絲5克、香蔥末5克、白胡椒2克、鹽3克。

5、 做法： 鰻魚清洗干凈，切斷備用； 2、粥底熬開，加入鰻魚段和姜絲； 3、大火煮滾后，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘。

6、 吃的時(shí)候，加香蔥、白胡椒、鹽調(diào)味就可以了。

7、 烤鰻魚的做法 材料： 海鰻魚、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。

8、 做法： 海鰻魚清洗干凈，片下魚肉； 2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下； 3、燒熱鍋?zhàn)?，涂一薄層油，放入淹好的肉片? 4、中火2分鐘，翻一面； 5、重復(fù)這個(gè)過(guò)程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了（整個(gè)過(guò)程也可以用烤箱來(lái)做，200度烤15~20分鐘）； 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鰻魚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品； 2、鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品； 3、鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯； 4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

9、 適用人群 適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結(jié)核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用； 2、患有慢性疾患和水產(chǎn)品過(guò)敏史的人、病后脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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