左刀右叉是哪國(guó)的用法（左刀右叉）

關(guān)于左刀右叉是哪國(guó)的用法，左刀右叉這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、西餐桌上的禮儀是人們長(zhǎng)期形成的。

2、有一些老規(guī)矩，例如，胳膊肘在用餐時(shí)自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多“清規(guī)戒律”還是被人們所遵行。

3、我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進(jìn)萊次序，通常是面包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。

4、照正式規(guī)矩，入席的時(shí)候，客人應(yīng)該由椅的左方就位，離席的時(shí)候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后，應(yīng)該待主人先攤開(kāi)餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。

5、收起的時(shí)候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。

6、鋪餐巾，在正式場(chǎng)合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開(kāi)，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不須這么拘謹(jǐn)了，想要全攤開(kāi)的話也是無(wú)妨的。

7、有時(shí)中途因事要暫時(shí)離席，切勿將餐巾擱在桌上，因?yàn)檫@是意味你不再吃，侍者便不會(huì)再為你上萊了，所以，在離開(kāi)時(shí)須將餐巾放在椅子上才對(duì)。

8、用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。

9、如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來(lái)。

10、換菜盤和餐具也是這樣。

11、喝飲料時(shí)，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。

12、如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過(guò)的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來(lái)。

13、最好不要移動(dòng)任何盤子的位置。

14、在桌布上落下面包屑，可以不必理會(huì)。

15、如果是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤子時(shí)，用餐巾小心地把它拾到盤子中。

16、 品味西餐文化，建議大家有時(shí)間到崇文門馬克西姆餐廳看一看，那里按照19世紀(jì)末特有的法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。

17、這是馬可西姆餐廳的傳統(tǒng)，它讓顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂(lè)），后飽口福（美味的法國(guó)大菜）。

18、研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。

19、 　　 第一個(gè)是“Menu”（菜單） 當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。

20、菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

21、在這里用菜單稱之似有不妥，應(yīng)稱之為“菜譜”。

22、 如何點(diǎn)好菜，我可有個(gè)絕招，我無(wú)論在國(guó)內(nèi)外西餐館吃飯，往往點(diǎn)的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，請(qǐng)大家一定要點(diǎn)。

23、 涉及到點(diǎn)菜，看菜譜不由得使我想起近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的“萬(wàn)元戶”農(nóng)民走進(jìn)這家豪華的餐廳。

24、他們有了錢，想品一品法國(guó)名菜。

25、餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請(qǐng)他們點(diǎn)菜。

26、誰(shuí)料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說(shuō)：“點(diǎn)什么菜？你們看著來(lái)，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國(guó)名菜，但也不時(shí)出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用…… 　　后來(lái)法方總經(jīng)理同我談起此事，很有感觸：“從這四位年輕人身上，看到中國(guó)農(nóng)民確實(shí)富了，令人振奮。

27、但是中國(guó)朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。

28、在法國(guó)，就是戴高樂(lè)、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點(diǎn)菜的。

29、這里不涉及有錢沒(méi)錢的問(wèn)題，因?yàn)榭床藛巍Ⅻc(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式。

30、” 第二個(gè)是“Music”（音樂(lè)） 豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。

31、但，這里最講究的是樂(lè)聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。

32、第三個(gè)是“Mood”（氣氛） 西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。

33、一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。

34、如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

35、 第四個(gè)是“Meeting”（會(huì)面） 　　也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。

36、吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。

37、所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。

38、 第五個(gè)是“Manner”（禮俗） 也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。

39、使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。

40、一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。

41、美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。

42、但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。

43、西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。

44、 第六個(gè)是“Meal”（食品） 我的一位美國(guó)美食家朋友曾這樣說(shuō)：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯。

45、”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。

46、吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。

47、為了在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是值得的。

48、 　　　　就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

49、餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。

50、將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

51、 　　　　2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。

52、使用刀時(shí)，刀刃不可向外。

53、進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。

54、刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

55、每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。

56、如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。

57、不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

58、要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

59、 　　　　3、每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話。

60、 　　　　4、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。

61、不要咂嘴發(fā)出聲音。

62、如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。

63、喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

64、吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

65、 　　　　5、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。

66、如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。

67、吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

68、 　　　　6、面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。

69、抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

70、 　　　　7、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。

71、吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。

72、吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層，吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

73、 　　　　8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。

74、用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬(wàn)一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。

75、取食時(shí)不要站立起來(lái)，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。

76、 　　　　9、就餐時(shí)不可狼吞虎咽。

77、不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。

78、主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會(huì)引以為榮。

79、 　　　　10、不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席。

80、如有事確需離開(kāi)應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。

81、飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。

82、當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如不要，可簡(jiǎn)單地說(shuō)一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

83、 　　　　1在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時(shí)，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時(shí)方可。

84、如在左右有女客人，應(yīng)有禮貌地詢問(wèn)一聲“您不介意吧！” 　　　　12、進(jìn)餐時(shí)應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。

85、不要只同幾個(gè)熟人交談，左右客人如不認(rèn)識(shí)，可選自我介紹。

86、別人講話不可搭嘴插話。

87、 　　　　13、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。

88、喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。

89、吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

90、 　　　　14、進(jìn)餐時(shí)，不要解紐扣或當(dāng)眾脫衣。

91、如主人請(qǐng)客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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