關(guān)于蛋白質(zhì)的功效與作用，蛋白質(zhì)的作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、(1)構(gòu)成組織與修補(bǔ)組織。
2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料。
3、人的大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的。
4、身體的發(fā)育成長(zhǎng)、 成長(zhǎng)后衰老組織的更新、損傷后組織的新生修補(bǔ)，蛋白質(zhì)都是主要的成分。
5、 (2)構(gòu)成酶和某些激素的成分。
6、 3)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，構(gòu)成抗體。
7、機(jī)體抵抗力的強(qiáng)弱，決定于抵抗疾病的抗體多少。
8、 (4)調(diào)節(jié)滲透壓。
9、正常人血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡。
10、其所以 能平衡，有賴于血漿中電解質(zhì)總量和膠體蛋白質(zhì)的濃度。
11、在組織液與血漿的電解質(zhì)濃度相等 時(shí)，兩者間水分的分布就取決于血漿中白蛋白的濃度。
12、若膳食中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，血漿蛋 白的含量便降低，血液內(nèi)的水分便過(guò)多地滲入周圍組織，就造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
13、 (5)供給熱能。
14、雖然蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能并非供給熱能，但是陳舊的或已經(jīng)破損的 組織細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，會(huì)不斷分解釋放能量。
15、另外，每天從食物中攝入的蛋白質(zhì)中有些不符 合人體需要，或者數(shù)量過(guò)多的，也將被氧化分解而釋放能量。
16、所以蛋白質(zhì)也可以供給部分熱 能。
17、由此可見(jiàn)，在生命活動(dòng)過(guò)程中蛋白質(zhì)是無(wú)處不存在，而且具有多種生理功能，是人體所 必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。
18、 含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
19、由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地提供蛋白質(zhì)高的食物。
20、(1)構(gòu)成組織與修補(bǔ)組織。
21、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料。
22、人的大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的。
23、身體的發(fā)育成長(zhǎng)、 成長(zhǎng)后衰老組織的更新、損傷后組織的新生修補(bǔ)，蛋白質(zhì)都是主要的成分。
24、 ?(2)構(gòu)成酶和某些激素的成分。
25、 ?3)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，構(gòu)成抗體。
26、機(jī)體抵抗力的強(qiáng)弱，決定于抵抗疾病的抗體多少。
27、 ?(4)調(diào)節(jié)滲透壓。
28、正常人血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡。
29、其所以 能平衡，有賴于血漿中電解質(zhì)總量和膠體蛋白質(zhì)的濃度。
30、在組織液與血漿的電解質(zhì)濃度相等 時(shí)，兩者間水分的分布就取決于血漿中白蛋白的濃度。
31、若膳食中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，血漿蛋 白的含量便降低，血液內(nèi)的水分便過(guò)多地滲入周圍組織，就造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
32、 ?(5)供給熱能。
33、雖然蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能并非供給熱能，但是陳舊的或已經(jīng)破損的 組織細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，會(huì)不斷分解釋放能量。
34、另外，每天從食物中攝入的蛋白質(zhì)中有些不符 合人體需要，或者數(shù)量過(guò)多的，也將被氧化分解而釋放能量。
35、所以蛋白質(zhì)也可以供給部分熱 能。
36、由此可見(jiàn)，在生命活動(dòng)過(guò)程中蛋白質(zhì)是無(wú)處不存在，而且具有多種生理功能，是人體所 必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。
37、 含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
38、由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地提供蛋白質(zhì)高的食物。
39、蛋白質(zhì)就是笨蛋白癡神經(jīng)質(zhì)，哈哈。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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