關(guān)于瓢兒菜圖片，瓢兒菜這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、水生菜：[俗名]地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米。
2、 [性味]性寒，昧甘淡。
3、 [功效]清熱，明目。
4、 [宜食]適宜夜盲癥及目赤紅腫之人食用；適宜丹毒，流火，或皮膚紅斑赤熱之人食用；適宜高血壓病人頭痛頭昏者食用。
5、 《藥性考》：“清神解熱，痰火能療。
6、”《江西草藥手冊(cè)》：“治目赤紅腫。
7、” [忌食]地耳性寒，平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食；婦人產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)來(lái)潮期間忌食。
8、 《本草綱目拾遺》：“葛仙米，性寒不宜多食。
9、” [按語(yǔ)]地耳為石耳之屬，是念珠藻科植物葛仙米的藻體。
10、生于地，狀如木耳，春夏生雨中，雨后即采之，江南農(nóng)村常作野菜炒食。
11、 瓢兒菜。
12、瓢兒菜也叫油塌菜，它可以炒食，做湯。
13、瓢兒菜植株較矮小，葉片近圓形，為綠色或深綠，越近心葉，葉色越淺，由淺綠轉(zhuǎn)黃色。
14、葉質(zhì)較多，水分大，品質(zhì)中等。
15、 蓮花菜： 又名鵝絨委陵菜、人參果、蕨麻、鴨子巴掌菜等，屬薔薇科多年生草本植物。
16、分布于我國(guó)東北、華北、西北和西南各地，多生長(zhǎng)于河灘沙地、潮濕草地、田邊和路旁。
17、 [野菜性味〕味甘，性平。
18、 [營(yíng)養(yǎng)成分]每100克可食用中含胡蘿卜素4.88毫克，維生素B2 0.74毫克，維生素C343毫克，還含有淀粉、膳食纖維、碳水化合物、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等成分。
19、 [保健功效]具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血的功效。
20、 [采用方法]春夏季采嫩苗或幼莖、葉，洗凈用沸水焯一下，在用冷水浸泡去澀味，可炒用。
21、 秋季或早春挖其根塊，煮粥，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
22、根部可做藥用，因富含淀粉，又可釀酒。
23、 棍豆： 又名蕓豆，學(xué)名菜豆，蝶形花科菜豆屬。
24、蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培。
25、 蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。
26、從所含營(yíng)養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。
27、 蕓豆可作為糧豆配合開(kāi)發(fā)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)主食品種的原料。
28、蕓豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。
29、蕓豆的藥用價(jià)值也很高，我國(guó)古醫(yī)籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。
30、 蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地。
31、蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
32、 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。
33、其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
34、 蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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