雞蛋油的熬制方法（雞蛋油）

關(guān)于雞蛋油的熬制方法，雞蛋油這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蛋黃油是蛋黃經(jīng)熬煉而制得的加工品，其作為藥用已有1400余年的歷史，早在北周時(shí)期姚僧垣（499～583）撰《集驗(yàn)方》始載用于治療湯炎燒傷病，以后歷代醫(yī)籍散見記錄擴(kuò)大用途，這些古方多作外治應(yīng)用，至今仍顯實(shí)用價(jià)值，此作鉤沉集萃供同道參考借鑒，綜合其主治病癥分列十類方介紹如下。

2、 1治水火燙傷方 熟雞子10個(gè)，取黃炒取油，入10文膩粉，攪勻，雞翎掃瘡上，三、五日，永除瘢痕（《姚氏集驗(yàn)方》）。

3、 按：此方于《圣濟(jì)總錄》、《普濟(jì)方》、《濟(jì)陽綱目》、《瘍醫(yī)大全》等書皆見引錄，方中膩粉，又名韶粉、胡粉，或簡稱“粉”者。

4、在明清方書里有單用蛋黃油者，如《急救良方》、《懸袖便方》、《增訂驗(yàn)方新編》，有加用菜油煎煉的，如《暴證知要》載方。

5、 2治瘡痍瘢痕方 2.1治傷寒熱毒發(fā)豌豆瘡，差后滿面瘢痕：雞子7枚，煮熟用黃，亂發(fā)1兩剪碎，同于銚子炒，候發(fā)消盡成油，用薄綿濾，入瓷盒中盛，夜臥時(shí)涂抹之（《太平圣惠方》）。

6、 2.2治久患瘡痍，差后瘢痕不滅，瘡痕無問新舊必除：雞子5～7枚，取黃，于鐺中炒，如黑脂成膏。

7、以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三兩度，自然滅瘢，與舊肉無別（《太平圣惠方》）。

8、 3治頭面熱瘡腫毒、肥瘡禿瘡方 3.1亂發(fā)雞子膏主孩子熱瘡。

9、用雞子5枚去白取黃，亂發(fā)如雞子許大，二味相和，于鐵銚子中炭火熬，初甚干，少須即發(fā)焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液盡為度，取涂熱瘡上，即以苦參末粉之（《傳信方》）。

10、 3.2治瘡腫毒雞子油加頭發(fā)、黃蠟須許，量用黃丹試熬貼，每用1個(gè)即消（《鰭府禁方》）。

11、 3.3治肥瘡雞子2～3個(gè)，煮熟，去白用黃，炒出油，搽瘡數(shù)次即愈（《仙方合集》、《回生集》）。

12、 3.4治禿瘡用雞子1個(gè)，煎出油來，入人言3分，為末入內(nèi)，搽瘡上。

13、先將禿殼剃凈后搽1～2次愈（《龔氏濟(jì)世全書》）又方：取雞子油、松香、小兒頭發(fā)，用香油煎熬成膏，涂上即愈（《神福堂公選良方》）。

14、 4治赤鼻、平疳方 4.1治赤鼻用極臭鹽蛋10～20個(gè)，煮熟，取黃煎油1小盞，和細(xì)辛末，白菊花末各2錢，調(diào)勻，常擦患處。

15、并每日用鮮枇杷葉（去毛蜜炙）煎湯服，半月愈（《神福堂公選良方》）。

16、 4.2治耳疳膿汁雞子煮熟，用黃炒出油，退火，滴耳（《仙方合集》）。

17、 5治杖瘡、壓磨傷方 5.1治杖瘡已破，用雞子黃熬油搽之，甚效。

18、（《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》） 5.2治被重壓磨肩傷，取雞蛋2個(gè)，煮熟去白，留黃熬取油，加冰片少許，搗敷（《古今靈驗(yàn)秘方集成》）。

19、 6治黃水瘡方 煅石膏3錢，煅龍骨3錢，片松香3錢，煅白礬3錢，上藥共研細(xì)末，以雞蛋黃熬油，和藥敷上（《集驗(yàn)方》）。

20、 7治鼠瘺、膿窩瘡、寒濕瘡方 7.1治鼠瘺或已潰取雞子三顆（《本草綱目》用1枚），米下蒸半日出，取黃熬令黑。

21、先拭瘡汁令干，以藥納瘡孔中，不過三度即愈（《千金翼方》）。

22、 7.2治膿窩瘡方，名雞黃煎。

23、取煨石膏3錢，寒水石2錢，黃丹、硫黃各1錢，共研極細(xì)末，將雞子黃熬出油調(diào)敷（《神福堂公先良方》）。

24、 7.3治寒濕瘡雞子煮熟，去白用黃，慢火炒出油，加黃柏末于油中，摻上立效。

25、或煙膠為末，摻上。

26、若瘡燥，加香油調(diào)敷（《秘方集驗(yàn)》、《經(jīng)難丹方匯編》）。

27、 7.4治陰瘡潰爛，緣不忌月事行房，陽物潰爛者。

28、用氣死筍子、五倍子、枯礬、輕粉、青黛、地枯牛（野煙）、蜈蚣，共為末；用香油煎雞蛋黃，以油調(diào)，先以酸漿草煎水洗凈，搽之自愈（《仙方合集》）。

29、 8治腎囊風(fēng)（繡逑風(fēng)）方 老杉木1段燒存性研細(xì)，同蛋黃油調(diào)搽之（《神福堂公選良方》、《外科選要》）。

30、 按：方中杉木，別名沙木，南方產(chǎn)常綠喬木，藥用樹心材及樹枝，味辛苦性溫?zé)o毒，氣芬芳辟穢，能散濕毒之邪、可治小兒陰腫，陰囊濕疹等。

31、 9治痔瘡方 名生肌鳳雛膏：用雞蛋煮熟去白用黃10余個(gè)，銅勺同熬油，傾入盞內(nèi)，約油3錢，加輕粉細(xì)末1錢，乳香、血竭、龍骨各末5分，共入油內(nèi)和勻。

32、每日早、午、晚以雞翎蘸，涂患孔內(nèi)，膏蓋避風(fēng)。

33、涂者半月可以獲愈內(nèi)（《外科正宗》）。

34、 10治腳上臭瘡方 用熟蛋子1個(gè)，黃蠟1錢煎油涂之（《本草綱目》）。

35、 按：此治所指似屬脫疽潰爛腐臭，即血栓閉塞性脈管炎晚期發(fā)生壞疽，潰瘍階段見癥。

36、方中黃蠟?zāi)嗣巯灤制罚晕陡势?，有解毒生肌定痛斂瘡之效，為治瘡要藥?/p>

37、 鑒于古代方書對(duì)于蛋黃油的記載零散并無專述，本文列舉以證資出處。

38、為便應(yīng)用特附言如下： 蛋黃油的原料是家禽蛋（如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋）之蛋黃，因雞蛋易得而習(xí)為常用，用雞蛋煉制的油脂又稱為雞蛋黃油，雞子油，雞蛋油，鳳凰油，至圣膏等，一般說的蛋黃油即為雞蛋黃油。

39、 蛋黃油制作方法是取鮮蛋數(shù)枚，煮熟后剝殼去白，用蛋黃置于小鐵勺（或銅勺，但不可用鋁勺?。﹥?nèi)壓扁挾碎，放火上加熱煎熬，由黃變黑時(shí)“吱吱”作響，有油溢出，此時(shí)用鍋鏟連壓，邊用小勺匙取出油，以出油盡為度，棄去焦渣，將油貯于消毒凈瓶中，冷卻備用。

40、一枚雞蛋黃大約可制取2毫升油。

41、 蛋黃油的功用：該油具有生肌長皮，消腫止痛，斂瘡收口的作用，古代主治已如前述，現(xiàn)代臨床可用于燙傷、濕疹、瘡瘍、瘺管竇道、皮膚皸裂、口腔潰瘍、眼炎（結(jié)膜炎、瞼緣炎）、中耳炎、鼻竇炎、陰道炎、龜頭炎及小兒百日咳、消化不良、夏季腹瀉和結(jié)核病、潰瘍病的輔助治療等。

42、此油既可單用又可配調(diào)他藥，內(nèi)服或外用。

43、《本草品匯精要》謂“雞子黃炒取油，服之去小兒驚熱，下痢及痰熱，主百病”即是內(nèi)服之范例示語。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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