工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別肉眼能區(qū)別嗎（工業(yè)用鹽與食用鹽的區(qū)別）

關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別肉眼能區(qū)別嗎，工業(yè)用鹽與食用鹽的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、“工業(yè)鹽”這種提法不科學(xué)。

2、在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說(shuō)的鹽，特指生活中調(diào)味用的食鹽，而不是現(xiàn)在化學(xué)科學(xué)中的“鹽”。

3、然而現(xiàn)實(shí)生活中，相當(dāng)數(shù)量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食鹽”和化學(xué)中的“鹽”實(shí)質(zhì)上的差別，以至發(fā)生多起誤食有毒鹽類(lèi)，發(fā)生群體中毒的事件。

4、 生活中所說(shuō)的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱(chēng)為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。

5、人類(lèi)的過(guò)去和未來(lái)，都是依靠這幾種鹽來(lái)攝入我們必需的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。

6、 隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，“鹽”這一個(gè)字的含義早已極大擴(kuò)展。

7、中學(xué)化學(xué)課本就講了，“鹽”是指由“金屬離子”（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。

8、它們種類(lèi)繁多、性質(zhì)各異、外觀(guān)不同，用途大相徑庭。

9、 由于食鹽的重要性和高利潤(rùn)，歷代政府對(duì)食鹽都采取專(zhuān)營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。

10、近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過(guò)程中，添加了少量碘化鉀（ KI )等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”食鹽的區(qū)別。

11、這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別。

12、“私鹽”和沒(méi)有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違法確不會(huì)害命，并沒(méi)有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

13、 化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。

14、食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。

15、因?yàn)樵}是自然界的產(chǎn)品，精制鹽也是原鹽的簡(jiǎn)單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質(zhì)成分，所以不能稱(chēng)其為氯化鈉，而約定俗成只用一個(gè)字“鹽”，專(zhuān)門(mén)稱(chēng)呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。

16、如果是其他化學(xué)成分的鹽類(lèi)，一定要說(shuō)出其特定的商品名稱(chēng)或化學(xué)名稱(chēng)，如純堿、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統(tǒng)叫“工業(yè)鹽”。

17、 近年來(lái)，不知從什么時(shí)候開(kāi)始，出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱(chēng)，我分析是從食鹽專(zhuān)營(yíng)的概念衍生而來(lái)。

18、從5月9日的節(jié)目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。

19、這種說(shuō)法產(chǎn)生了兩種負(fù)面作用，一是如電視中所說(shuō)，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽、硝酸鹽。

20、另一種危害更大，它導(dǎo)致了經(jīng)常發(fā)生的誤食有毒鹽類(lèi)，造成群體食物中毒。

21、其原因在于我們很多地方的炊事員，大多是農(nóng)民工出身，認(rèn)為“工業(yè)鹽”和“食用鹽”只是質(zhì)量上的差別，當(dāng)廚房沒(méi)有鹽了，自做主張的取點(diǎn)他們認(rèn)為是鹽的東西（經(jīng)常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。

22、所以，工業(yè)鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無(wú)窮。

23、 參考資料：這是我給新聞單位的一篇稿件的一部分。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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