關(guān)于雪耳糖水怎樣煮才會又稠又滑?，雪耳和銀耳的區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、外形的不同雪耳是銀耳的一種。
2、雪耳在漲發(fā)率上會比銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，但雪耳泡發(fā)后像一朵盛開的花，非常悅目。
3、雪耳朵形緊密小巧，含膠質(zhì)高，顏色要比普通的銀耳(雪耳)更黃一些。
4、銀耳狀似雞冠或花瓣，有平滑柔軟的膠質(zhì)皺紋，白色半透明。
5、干燥后呈黃色或淡黃色，質(zhì)硬而脆，微有光澤氣味特殊，無酸味。
6、2、制作過程的不同雪耳是沒有經(jīng)過清洗直接烘干，區(qū)別于普通銀耳增加了水泡清洗工序，經(jīng)過清洗后再用脫水機(jī)烘干。
7、因此雪耳的膠質(zhì)能夠極好地保存下來，富含膠原蛋白。
8、膠質(zhì)含量的不同使雪耳的口感更粘更糯。
9、用雪耳熬湯，湯汁濃稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美麗的您的不二之選。
10、3、種類的不同雪耳的種植要求更高，同樣的肥料雪耳的產(chǎn)量會更高一點(diǎn)點(diǎn)，另外雪耳是沒有經(jīng)過清洗直接烘干，區(qū)別于普通銀耳增加了水泡清洗工序，經(jīng)過清洗后再用脫水機(jī)烘干。
11、因此雪耳的膠質(zhì)能夠極好地保存下來，富含膠原蛋白。
12、膠質(zhì)含量的不同使雪耳的口感更粘更糯。
13、用雪耳熬湯，湯汁濃稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美麗的您的不二之選。
14、參考資料來源：百度百科—雪耳參考資料來源：百度百科—銀耳。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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