關(guān)于鐵觀音屬于什么茶類烏龍茶，鐵觀音屬于什么茶類這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、嚴(yán)格來說，鐵觀音屬青茶。
2、按《中國(guó)茶文化大辭典》記述：“①青茶，又稱烏龍茶，為茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。
3、產(chǎn)品按地域和制法特點(diǎn)分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、青茶。
4、②烏龍茶類包括福建、廣東、所產(chǎn)的總稱。
5、閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產(chǎn)品名稱。
6、③閩南青茶產(chǎn)區(qū)以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。
7、④安溪烏龍產(chǎn)于福建安溪，以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶”。
8、據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記述：“中國(guó)茶類可分基本茶類和再加工茶類。
9、基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶茶類。
10、鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。
11、另據(jù)《中國(guó)名茶志》記述：“安溪鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶類”。
12、《名茶志》中將中國(guó)名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶茶類，其中把鐵觀音劃入青茶類。
13、以此推出，鐵觀音屬“青茶”，也屬“烏龍茶”，但歸納于青茶較適合.安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。
14、安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。
15、據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。
16、安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長(zhǎng)茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國(guó)。
17、安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。
18、制茶品質(zhì)以春茶為最佳。
19、鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時(shí)間較短。
20、一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時(shí)一晝夜。
21、其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。
22、品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點(diǎn)明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨(dú)特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)，青心紅鑲邊。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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