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1、菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝 特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現(xiàn)出高雅的菜相，入口即化 原料： 法國鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬) 制作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌 菜式簡介：法國洋蔥湯 特點： 典型的法國風味，味道香濃 原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，面包片少許，沙司少許 制作： 把洋蔥切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
2、在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。
3、出湯時，在湯盆內(nèi)加入面包片，再撒入沙司即可食用 菜式簡介：法式辣豬排 特點： 肉質(zhì)鮮嫩，味道香辣開胃 原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉 制作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內(nèi)，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內(nèi)加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調(diào)好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋 奶油海鮮湯原料：面粉、牛奶，及根據(jù)自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。
4、 作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻后再加入雞湯。
5、然后加洋蔥、芹菜熬制15分鐘后將它過濾，此時可以根據(jù)個人口味進行調(diào)味，加入鹽或者胡椒。
6、最后將事先準備好的海鮮料放入湯中。
7、奶油海鮮湯便做成了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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