關(guān)于赤小豆與紅豆，紅豆和赤小豆的區(qū)別和功效這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、兩者顏色相同，但是形狀不同。
2、紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。
3、煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
4、 紅豆， 又叫紅飯豆， 個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子， 有祛濕作用。
5、 赤小豆， 個(gè)頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。
6、 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。
7、 所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買(mǎi)個(gè)有毒的赤小豆回來(lái)吃了。
8、 赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。
9、在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素BB2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
10、 由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。
11、此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
12、 赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。
13、用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。
14、而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。
15、 赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。
16、另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
17、 赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱(chēng)為紅豆。
18、在本地市場(chǎng)，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長(zhǎng)相卻不一樣的干豆。
19、赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆??；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
20、 向幾名中醫(yī)師查詢，他們說(shuō)，赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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