怎么做面包

如何制作美味的面包

制作美味的面包其實并不復雜，只需要準備好食材和工具，并按照正確的步驟操作即可。首先，準備所需的原材料：高筋面粉、酵母、糖、鹽、牛奶或水以及黃油或橄欖油。這些材料的比例需要根據(jù)具體配方調(diào)整，但一般情況下，500克面粉搭配7克干酵母、50克糖、8克鹽、250毫升液體（如牛奶或水）以及30克黃油是一個基礎比例。

接下來是揉面階段。將所有干料混合后加入液體，用手或廚師機攪拌至無顆粒狀態(tài)，再逐漸加入軟化的黃油繼續(xù)揉搓。揉面的目標是讓面團達到“擴展階段”，即拉開時能形成薄膜且不易破裂。這個過程通常需要10-15分鐘。完成后，將面團放入涂了少許油的大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵約1小時，直到體積膨脹至原來的兩倍左右。

發(fā)酵結束后，將面團排氣并分割成所需大小的小塊，然后整形。整形后的面團再次靜置松弛10-15分鐘，隨后進行二次發(fā)酵，時間約為40分鐘到1小時。當面團體積再次翻倍時，預熱烤箱至180℃左右，刷上蛋液增加光澤，最后送入烤箱烘烤20-25分鐘即可。

出爐后稍作冷卻便可享用新鮮出爐的面包啦！通過親手實踐，你會發(fā)現(xiàn)每一步都充滿樂趣，而最終成品更是令人滿足。

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