西紅柿炒雞蛋怎么做

西紅柿炒雞蛋的家常做法

西紅柿炒雞蛋是一道簡單又美味的經(jīng)典家常菜，深受大人小孩的喜愛。這道菜不僅色香味俱佳，還富含豐富的營養(yǎng)，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。

制作西紅柿炒雞蛋的關(guān)鍵在于選材和火候的掌握。首先準備新鮮的食材：兩個大個的西紅柿洗凈切塊，四個雞蛋打入碗中并加入少許鹽攪拌均勻備用。此外，還需要一些蔥花、適量的鹽以及少量糖來提味。

開始烹飪前，先將鍋燒熱，倒入適量食用油，待油溫五成熱時，將打好的雞蛋液緩緩倒入鍋中。用鏟子輕輕推動，讓蛋液迅速凝固成金黃色的小塊狀，然后盛出備用。接著，在同一鍋中再加少許油，放入切好的西紅柿翻炒，直到西紅柿出汁變軟。此時可以根據(jù)個人口味加入一點點白糖，既能中和酸味又能提升整體風(fēng)味。

最后，將之前炒好的雞蛋重新倒回鍋內(nèi)，與西紅柿一起快速翻炒均勻，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤。一道香氣撲鼻、色彩鮮艷的西紅柿炒雞蛋就完成了！

這道菜操作簡便快捷，無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都能輕松搞定。而且它的搭配非常靈活，可以搭配米飯、面條或者饅頭食用，都別有一番滋味。西紅柿中的維生素C與雞蛋里的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相結(jié)合，既健康又滿足食欲，非常適合全家人共享。

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