羅氏蝦的做法

羅氏蝦的美味做法

羅氏蝦，又名淡水龍蝦，以其鮮嫩的肉質(zhì)和獨特的風(fēng)味深受人們喜愛。這道菜不僅色香味俱佳，還富含高蛋白和多種營養(yǎng)成分，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。下面介紹一種簡單易學(xué)的羅氏蝦烹飪方法。

首先，準(zhǔn)備新鮮的羅氏蝦，用清水洗凈后剪去須腳，并挑出蝦線。接著，在鍋中倒入適量油，加熱至五成熱時放入姜片和蒜末爆香，隨后加入羅氏蝦快速翻炒。為了增加風(fēng)味，可以撒入少許鹽、胡椒粉以及料酒調(diào)味。當(dāng)蝦殼變紅且肉質(zhì)緊實后，加入一些蔥段提香，再淋上少量醬油，使蝦的顏色更加誘人。

接下來的關(guān)鍵步驟是調(diào)制醬汁。將番茄醬、糖、醋按比例混合均勻，倒入鍋內(nèi)與蝦一起翻炒，讓每一只蝦都裹滿濃郁的醬汁。最后，撒上些許芝麻點綴即可出鍋。這道菜肴色澤鮮艷、酸甜適口，既保留了蝦本身的鮮美，又增添了豐富的層次感。

無論是搭配米飯還是單獨享用，羅氏蝦都能帶來無與倫比的味蕾體驗。只需遵循以上步驟，您便能在家中輕松制作出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！

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