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解答：
1、 牛肉切片，加入五香粉、玉米粉、少量油、蠔油、鹽，腌制；土豆去皮，切滾刀塊；洋蔥切段，大蒜切片，干辣椒洗凈；將土豆放入砂鍋中；將蒜片和干辣椒放入油鍋翻炒；倒入牛肉翻炒至變色；將炒好的牛肉倒入砂鍋中；加入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉時鐘，加鹽和醬油調(diào)味，用生菜、蔥花和胡椒粉裝飾。
2、心急快手土豆燉牛肉。
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