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解答:
1、 將蝎骨洗凈,用清水浸泡兩小時(shí),去血。
2、準(zhǔn)備蔥姜切片。
3、準(zhǔn)備花椒、胡椒、孜然、天竺葵、胡椒粉、八角。
4、將羊蝎子放入冷水中煮熟,變色后撈出。
5、鍋內(nèi)熱油,小火煸炒花椒、姜、蔥。
6、加入羊蝎子,炒勻。
7、倒入醬油,料酒,上色,翻炒。
8、加入茴香、胡椒、麻椒、月桂葉和五香粉。
9、倒一鍋開水,必須是開水,燉湯,中間隨時(shí)加開水,想吃火鍋的話多留點(diǎn)湯。
10、燉兩個(gè)半小時(shí),羊肉軟爛,加鹽,再燉一會(huì)兒。
11、羊骨和湯一起倒入電火鍋,配上香菜,再拌上其他火鍋涮菜,吃起來很好吃。
12、麻辣羊蝎子火鍋。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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