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解答:
1、 先將面粉放入盆中攪拌,加入酵母和面粉,攪拌均勻,慢慢加水,用筷子攪拌成光滑的面團,撒上少許面粉,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
2、然后用揉面排氣的方法把發(fā)好的面團分成均勻的小面團,用手揉成圓形,壓出中間厚外圍薄的扁圓餅,一手一勺放豆沙餡。
3、可以把所有餡料依次包好放在蒸架上,放入冷水鍋里,隔水蒸。
4、蒸一分鐘左右后,馬上拿出來,趁熱吃,或者放冰箱里冷卻冷凍。
5、必要的時候拿出來放在水里蒸,做豆沙包子。
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