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解答:
1、 臘肉切小塊,香腸、洋蔥、紅椒切小塊;溫牛奶(不超過40度),加入酵母,攪拌均勻,靜置一個鐘。
2、將蛋糕坯中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團,然后加入黃油揉搓至膨脹。
3、蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大?。粩嚢韬玫拿娣郯l(fā)酵至兩倍大小后,排氣搓圓,分成三份,放寬時鐘;將面團搟成圓形,放入烤盤,然后用手按壓,使中間邊緣略薄、略厚(其中一個地方不夠,變成長條形,做好之后非常好看);用叉子在蛋糕坯上叉一些洞,防止烘烤時鼓起來;在蛋糕坯上抹一層披薩醬;撒一點切絲的馬蘇里拉芝士;均勻撒上香腸粒、洋蔥碎、紅椒碎和綠豆玉米,再鋪上一層馬蘇里拉芝士絲;最后加入培根片(提前攪拌培根去除多余水分);烤箱預熱,中層烤好鈴鐺取出;迷你小披薩。
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