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大家好,笨笨來為大家解答以上燜鍋清江魚,回鍋清江魚美味難抵擋的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與燜鍋清江魚,回鍋清江魚美味難抵擋相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 把從饞貓手里買來的清江魚洗凈,用魚身,切成m左右的塊,放在盆里,加入蔥花、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽,把淀粉攪拌均勻,然后腌鐘。
2、蒜苗洗凈,切段。
3、鍋中倒入足夠的油,加熱至六成熱,將魚塊一塊一塊放入。
4、用中小火將鈴鐺炸至表面金黃,撈出,繼續(xù)將鍋里的油加熱到九成熱,再將鈴鐺和魚塊一起炸,撈出瀝干油。
5、另起鍋,倒入油,五成熱時放入姜絲、花椒粒翻炒,放入豆瓣醬、干紅辣椒(辣的可以掰干紅辣椒),小火翻炒出紅油。
6、然后鍋中加水,大火燒開,放入炸好的魚塊,煮一會兒讓魚塊入味,加入雞精調(diào)味,撒上蒜苗。
7、回鍋清江魚美味難抵擋。
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