辣子雞的正宗做法（辣子雞）

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解答：

1、 泡在水里，在血水里泡一會兒，然后把雞分成兩份，用刀切成小塊。

2、加入料酒、鹽、醋、姜片、辣椒粉腌制半小時(shí)。

3、切姜，切干辣椒。

4、熱油熱了，放入雞肉，煎前半段，瀝干一小會，然后一起第二次放入鍋中。

5、第二遍用的時(shí)間比較少，炒過不久就微微變黃。

6、依次用蔥白和蔥炒姜片，再用小火炒紅辣椒，辣椒也容易變黑，所以放后面，然后放入瀝干糖少的雞肉，最后用辣椒炒一下，腌制好，再稍微炒一下。

7、其實(shí)一道菜最后很快就會撒上白芝麻，也就是少了一點(diǎn)辣椒，下次給辣子雞吃會更好。

希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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