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解答:
1、 準(zhǔn)備好牛腩,提前用清水浸泡,放入放血水中浸泡。
2、準(zhǔn)備好蔥、姜、陳皮牛肉,放入冷水鍋中煮,煮出浮沫。
3、取出牛肉,用熱水沖洗干凈,瀝干水分。
4、鍋內(nèi)用植物油加熱,放入蔥、姜、陳皮調(diào)味,放入醬油、糖、水。
5、炒牛肉,放入高壓鍋內(nèi),放入清水至食材煮開一半即可。
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