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解答:
1、 把所有材料按照粉前液后的順序倒入面包機,對角放鹽和酵母,啟動一個揉面程序,后期面團中加入黃油到膨脹階段,再次啟動一個揉面程序,靜置在面包機桶中發(fā)酵至大。
2、發(fā)酵的面團手指粘上一些面粉,戳一個洞。
3、如果不縮水,不反彈,說明面團一拍就做好了。
4、取出面團,按壓排氣。
5、將面團稱成份,用保鮮膜覆蓋,靜置一會兒。
6、拿一份面團搟開。
7、從左到右卷起。
8、慢慢搓成長條(末端鋒利)。
9、然后把兩端對接起來。
10、依次塑造面團。
11、將脆皮香腸切成兩半,依次放入面團中心圈。
12、左右各兩個。
13、第二次發(fā)完再刷一點蛋液。
14、將番茄醬倒入保鮮袋,用牙簽戳一下。
15、番茄醬和沙拉醬交替壓榨,蔥花切碎撒在表面。
16、烤箱提前預(yù)熱,鈴響就行。
17、海苔肉松火腿腸小面包。
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