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解答:
1、 準備蓮藕、胡蘿卜、蔥、姜、蒜瓣;將豬皮洗凈,切成寬條。
2、蓮藕、胡蘿卜洗凈,切塊;蒜瓣切成小塊,芹菜捏好備用。
3、在鍋里加熱油,爆香洋蔥和姜。
4、倒入蓮藕和胡蘿卜,加入一些鹽攪拌均勻。
5、倒入豬皮,攪拌均勻。
6、稀釋,倒入鍋中,炸至變色。
7、加入清水燒開,煨鐘。
8、毛毛雨,提取。
9、撒上芹菜,翻炒至生,即可食用。
10、蓮藕燜豬肉皮。
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