導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上肉末水蒸蛋的做法，肉末水蒸蛋的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與肉末水蒸蛋的做法，肉末水蒸蛋相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上肉末水蒸蛋的做法，肉末水蒸蛋的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與肉末水蒸蛋的做法，肉末水蒸蛋相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 把雞蛋打在碗里。
2、把雞蛋打到碗里，就知道有多少個雞蛋，這樣可以更準(zhǔn)確地測出所需的水量。
3、將蛋液倒入另一個更大的碗里，加鹽打散，加入的水?dāng)嚢杈鶆?，邊攪拌邊加水?/p>
4、這里使用的水必須是溫水。
5、為什么？你應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)冷藏的雞蛋敲出來會像果凍一樣，而放在相對較高室溫的雞蛋敲出來會像水一樣。
6、這是因?yàn)殡u蛋受熱后表面張力會降低，更容易打散。
7、所以加入熱水，雞蛋可以更好的和水混合。
8、(和海綿蛋糕是把水保溫加熱蛋液做出來的時候一樣。
9、)將攪拌好的蛋液過篩到碗里，蓋上保鮮膜，放入SAIC蒸了一個鐘左右的鍋里蒸。
10、篩選是為了去掉表面的氣泡，但篩選了也沒關(guān)系，只是表面不會那么光滑；覆蓋保鮮膜可以有效防止蒸制時蓋子的水蒸氣滴入蛋液中；中小火蒸雞蛋湯，不要用大火把瘦肉剁成肉末，加入少許鹽、淀粉和油，在炒鍋里炒勻，用少許油加熱，炒出肉末，打散雞蛋，蒸到鐘，然后揭開保鮮膜，倒入肉末，再套上保鮮膜蒸鐘。
11、最后在鍋里撒上蔥花，淋上醬油，品嘗肉末水蒸蛋。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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