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解答:
1、 配料:黃豆芽、豬里脊肉、豬油淀粉、高湯、鹽、黃酒。
2、黃豆芽去頭去尾,切成細(xì)條狀備用豬里脊肉,倒入湯鍋,撒下里脊肉,加些黃酒。
3、煮沸后撇去浮沫,放入黃豆芽。
4、鍋再次燒開時(shí),加入豬油,開蓋,小火煨至莖熟后開蓋,轉(zhuǎn)大火,加鹽、鹽。
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