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解答:
1、 鲅魚洗凈切片,切段。
2、加入鹽料酒,蘸上面粉,煎至兩面金黃,糖炒。
3、待鍋微黃,充滿小氣泡時,倒入魚塊,倒入醬油,用水上色,加入調(diào)料,加鹽,中小火燜10分鐘左右,鍋內(nèi)撒上香菜和家常燉鲅魚。
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