導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上沙縣雞腿炒飯，米飯殺手｜沙茶醬燒土豆雞塊的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與沙縣雞腿炒飯，米飯殺手｜沙茶
大家好，笨笨來為大家解答以上沙縣雞腿炒飯，米飯殺手｜沙茶醬燒土豆雞塊的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與沙縣雞腿炒飯，米飯殺手｜沙茶醬燒土豆雞塊相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 材料：雞腿：洗凈，切塊。
2、將雞塊放入鍋內冷水中，放入姜片和料酒焯一下。
3、煮沸后撈出，用溫水沖洗干凈，控水晾干備用。
4、材料：土豆(中等大小):洗凈去皮，切成滾刀塊備用。
5、鍋中倒油，放入蔥、姜片、八角、香葉、桂皮翻炒。
6、香味激發(fā)時，倒入雞塊翻炒。
7、雞塊微黃時，加入冰糖，翻炒至冰糖融化。
8、加皇牌沙茶王：甜面醬：醬油：加入清水，水量不要超過雞塊。
9、稍微攪拌一下，以促進調味汁的溶解。
10、這時候觀察湯的顏色，加入紅燒醬油：來調顏色。
11、看湯的顏色和加紅燒醬油時要把握的要點是：顏色比自己喜歡的顏色略淺。
12、隨著成分的成熟，顏色會進一步加深。
13、如果一開始就把顏色調整到想要的顏色，成熟后會比預期的顏色更深。
14、加入足夠的調料，然后蓋上鍋蓋燜煮。
15、燉的過程中，適當翻動雞塊，保持顏色均勻，但不要太頻繁。
16、用筷子戳雞肉。
17、當筷子能戳到雞肉，但不容易時，說明雞肉大概七成熟了。
18、此時倒入土豆，加鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煨。
19、雞塊和土豆熟了，開鍋煨汁。
20、湯包在食材上就關火了。
21、米飯殺手沙茶醬燒土豆雞塊。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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