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解答:
1、 輕拍刀背上的里脊肉。
2、感覺松了更容易入味,然后切成M片,再切成M左右厚的條。
3、放料酒和半勺胡椒粉。
4、把整個雞蛋打進去,用手抓勻。
5、然后,在四周放一個鐘,在長條上裹上淀粉(豌豆粉也可以)干粉,粘均勻,然后燒到油溫,在這個溫度下壓一次,炸熟,取出,熱油。
6、溫度到了(油里會冒出很多煙),把肉條放在鍋里炒一點點炸好的肉油,然后加入番茄醬翻炒,加入白糖和白醋翻炒,加入一點水和水淀粉(水和淀粉按比例混合均勻),翻炒,然后把肉條放在醬里,準備出鍋,撒一點白芝麻(白芝麻在干凈的無油鍋里翻炒)。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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